Aantal personen: 2 tot 5
Beschikbaar: voor een passende datum mailt u naar info@worldofbarista.nl
Tijdsduur: 6 uur
Doelgroep: Koffieliefhebbers op zoek naar extra informatie
De Speciality Coffee Association (SCA) is een wereldwijd verbindende organisatie voor koffieprofessionals. Van boer tot barista. De SCA stelt officiële regels voor koffie om kwaliteit te kunnen waarborgen. Een belangrijk onderdeel hiervan is educatie. Vanuit SCA is er dan ook dit trainingsprogramma met erkende certificering voor Baristi. De SCA Barista Skills Foundation training is de eerste stap naar het professionele niveau barista.
Wanneer je slaagt voor dit examen ontvang je een officieel barista-certificaat van de Speciality Coffee Association en word je ingeschreven op de website van SCA als gecertificeerde barista. Onder begeleiding van een van onze professionele Baristi, verdiep je je in de wondere wereld van koffie. De volgende onderwerpen komen aan bod:
Theorie
- Koffiebonen
- Malen, doseren en tamping
- Het brouwen & extractie, voorbereiding
- Melk
- Water
- De vaardigheden van de service, presentatie, schoonmaken
Praktijk
- Het afstellen van de molen
- De techniek van het maken van een goede espresso
- Het maken van onder- en overextractie
- Hoe melk opschuimen en schenken voor een goede cappuccino
- Espresso machine en molen schoonmaken
